El sartén de hierro de briva puede distribuir y retener el calor mejor que otras sartenes u ollas esmaltadas. lo que permite un calentamiento uniforme.
A su vez. los alimentos no solo se cocinan más rápido. sino que se cocinan de manera uniforme.
Esto es importante porque permite que las carnes como el bistec se doren y doren mejor. creando una base de sabor crujiente y complejo. pero no es solo el bistec lo que se beneficiará.
Los huevos con salsa de tomate. salteados de verduras. tortillas. estofados. pastas y reducciones tienen una cosa en común. y no es solo que sean platos deliciosos es que todos se pueden crear a la perfección en una sartén de hierro fundido.
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